Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog pročišćenja kada se uzdržavamo od mrsne hrane. Kako bi ovaj period prošao lakše, pripremili smo za vas kolekciju najboljih posnih recepata koji će ulepšati vaše dane posta.

Savršene posne palačinke

Ključ uspeha je u pravilnom tiganju i temperaturi:

• Koristite dobro zagrejan tiganj srednje veličine
• Stavite srednju temperaturu
• Čekajte da se ivice same odvoje prego okretanja
• Testo za posne palačinke peče se malo duže

Savet: Keramički tiganji bez marke često daju iznenađujuće dobre rezultate!

Posni rižoto od lignji

Ukusna morska poslastica:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Veza peršuna
• 2,5 šolje pirinča
• Začini po ukusu

Luk i beli luk propržiti na ulju, dodati lignje i kratko propržiti. Naliti vodom i kuvati najmanje pola sata. Dodati pirinac i nastaviti sa kuvanjem dok pirinac ne bude mek.

Proverene posne torte

Čokoladna torta

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Med i čokoladu otopiti, dodati ostale sastojke i podeliti na tri kore. Peći na 180°C dok ne porumene.

Voćna torta

Sastojci za kore:

• 150g margarina
• 150g šećera u prahu
• 180g meda
• 5 kašika kisele vode
• 1 kesica praška za pecivo
• 500g brašna

Podeliti testo na tri dela, razvući i peći pojedinačno na 150-160°C.

Posne slane pite

Savršene za post:

• Pita sa kiselim kupusom
• Pita sa pečurkama
• Pita sa krompirom
• Pita sa špinatom

Savet: Da bi pita bila što ukusnija, koristite sveže pripremljene kore i dobro začinite fil.

Posne salate

Salata sa prazilukom i tunjevinom

• 1 praziluk
• 3-4 krompira
• 1 konzerva tunjevine
• Posni majonez
• Sojini jogurt (opciono)

Ruska salata

• 1kg oslića
• 1kg šargarepe
• 1kg krompira
• 2 tegle kiselih krastavčića
• 400g graška
• 800g posnog majoneza
• 1 mala čašica senfa

Posni slatkiši

Medenjaci

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Vodu, ulje i med zagrejati, dodati ostale sastojke i zamesiti testo. Peći na 180°C 15-20 minuta.

Čokoladne bombice sa višnjama

• 200g čokolade
• 200g šećera u prahu
• 200g mlevenih oraha
• 1 kašika kakao praha
• 2 kašike pekmeza od kajsija
• Smrznute višnje

Saveti za post

• Koristite kvalitetne posne margarine
• Izbegavajte proizvode sa mlečnim proteinima
• Za zaslađivanje koristite med ili voće
• Eksperimentišite sa različitim semenima i orašastim plodovima
• Ne zaboravite da je post i duhovna priprema

Zaključak

Post ne mora da bude period lišavanja ukusne hrane. Sa ovim receptima možete pripremati raznovrsna i ukusna jela koja će vam olakšati post i učiniti ga prijatnijim iskustvom. Probajte različite kombinacije i prilagodite recepte svojim ukusima!