Ukusni Recepti sa Plodovima Mora - Rizota, Tom Yam i Još Mnogo Toga
Otkrijte izuzetne recepte sa plodovima mora - od savršene rizote sa skampima do egzotične tom yam supe. Praktični saveti i jednostavni načini pripreme.
Ukusni Recepti sa Plodovima Mora
Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo kolekciju izuzetnih recepata koji će vas transportovati na obalu, bez obzira gde se nalazili. Od klasične rizote sa skampima do egzotične tom yam supe, ovi recepti će osvojiti vaša nepca.
Rizota sa Skampima
Savršena kombinacija morskih plodova i italijanske kuhinje.
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- Beli luk (20 dag)
- Očišćeni repovi skampa (20 dag)
- Belo vino (1 dl)
- Riblji fond
- Svjež peršun
- Svjež bosiljak
- Pelate iz konzerve (30 dag)
- Riža (35 dag)
- Sol
Način pripreme:
Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da zadrže sočnost. Uključite bijelo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu. Dobro promešajte i kratko prokuvajte. Na kraju dodajte bosiljak. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i parmezan pre serviranja.
Tajlandska Tom Yam Supa
Egzotična supa koja će probuditi vaša čula.
Sastojci:
- Skampi (500 g)
- Ulje (1 kašika)
- Voda (2 litra)
- Curry pasta (2 kašike)
- Tamarind koncentrat (2 kašike)
- Mleveni turmeric (2 kašike)
- Čili (1 kašika)
- Listovi kaffir biljke (4-8)
- Sos od ribe (2 kašike)
- Sok od lajma (2 kašike)
- Braon šećer (2 kašike)
- Listovi korijandera (1/4 šolje)
Način pripreme:
Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesaјte. Serviraјte sa listovima korijandera.
Škampi na Buzaru
Klasični recept za ljubitelje morskih plodova.
Sastojci (za 4 osobe):
- Škampi (1 kg)
- Češnjak (6-8 čenova)
- Peršun (1 kašika)
- Krušne mrvice (1 kašika)
- Maslinovo ulje (1 dl)
- Belo vino (2 dl)
- Sok od pola limuna
- Sirće (malo)
- Sol i biber po ukusu
Način pripreme:
Na ulju kratko popržite sitno seckan češnjak, peršun i krušne mrvice, pazeći da češnjak ne potamni. Na to posložite škampe, promesaјte i dodajte vino, sirće, sol i biber. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampi. Serviraјte uz hleb i vino.
Kinesko Jelo od Škampi
Egzotčan ukus u vašoj kuhinji.
Sastojci:
- Škampi (500 g)
- Beli luk (2 glavice)
- Crni luk (1 glavica)
- Ljuta crvena papričica
- Soja sos
- Gustin
- Ulje
Način pripreme:
Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte. Dodajte škampe i kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos. Serviraјte sa kuvanim povrćem i pirinčem.
Pikantne Sardele
Originalan način pripreme ove ukusne ribe.
Sastojci:
- Sardele (1.5 kg)
- Prezl (100 g)
- Pinjoli (45 g)
- Kres (75 g)
- Sok od 1 limuna
- Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
- Sol i crni biber po ukusu
Način pripreme:
Nasjeckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, sol i biber. Sardele uzdužno raspolovite, napunite nadjevom i stisnite. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Pecite 5 minuta na svakoj strani. Serviraјte uz kuvani krompir.
Saveti za Kupovinu i Pripremu
Plodovi mora su izuzetno ukusni, ali zahtevaju pažljiv odabir i pripremu:
- Uvek birajte sveže plodove mora - škampe treba da budu čvrsti i bez neprijatnog mirisa
- Ako koristite smrznute plodove mora, obavezno ih pravilno odmrznite pre kuvanja
- Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju gumasti
- Za egzotične začine poput kaffira ili tamarinda, potražite u specijalizovanim prodavnicama ili online
- Kombinacija belog vina i soka od limuna često je najbolji dodatak morskim plodovima
Nadamo se da ćete uživati u pripremi ovih recepata i da će vas transportovati na sunčanu obalu. Plodovi mora su izuzetan izvor proteina i zdravih masti, a uz prave začine postaju prava poslastica. Pripremite neki od ovih recepata večeras i uverite se u njihov ukus!